Ремонт стен Деревянные дома Ремонт квартир Инженерные сети Натяжные потолки Строительство Архитектура и строительство
Рекомендации по проектированию наружных и внутренних стен. 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ. 1.1. Настоящие рекомендации содержат основные указания по применению,проектированию и возведению стен жилых,общественных и промышленных зданий из пустотно-поризованных камней 2NF пластического прессования,выпускаемых
 Рекомендации по проектированию наружных и внутренних стен
Ремонт квартир, офисов, отделка коттеджей. Какая доска объявлений где можно разместить объявление бесплатно? На нашем сайте объявления размещают частные лица и организации. Здесь Вы найдёте объявления на тему: продажа оборудования, грузоперевозки, ареда курортной недвижимости, ремонт бытовой техники, услуги строителей, деловые услуги и многое другое. Мы стараемся предоставлять пользователям
 Ремонт квартир, офисов, отделка коттеджей
Расчет количества и стоимости пеноблоков (газоблоков. Времена, когда стены дома возводились из кирпича или бетона, остались далеко в прошлом. Сейчас появилось много других материалов, которые превосходят предыдущие по теплотехническим свойствам и практически не уступают по прочности. Например, пеноблоки и газоблоки (пенобетон и газосиликат. Если Вы хотите использовать данные материалы для
 Расчет количества и стоимости пеноблоков (газоблоков)
Логин:   
Пароль: 

Проекты домов с подвалом: критерии выбора и конструктивные нюансы

 admin    26    12.06.17

Проекты домов с подвалом: критерии выбора и конструктивные нюансыПроекты домов с подвалом: критерии выбора и конструктивные нюансы.



Проекты двухэтажных домов с подвалом.



Перед многими владельцами земельного участка, купленным под застройку, непременно встаёт вопрос: «Какой выбрать проект дома: с мансардой и подвалом; в два этажа с примыкающим наземным гаражом; или, к примеру, одноэтажный дом с тремя спальнями.



В каком случае следует отдать предпочтение тому или иному варианту.



А если строить дом с подвалом, то где гарантии, что он будет сухим и тёплым? В данной статье мы расскажем о конструктивных особенностях и преимуществах использования цокольного этажа, способах его обустройства, а так же предложим видео о материалах, применяемых в процессе его строительства.



Выбор оптимального проекта.



Проекты одноэтажных домов: с подвалом или без него, а так же варианты в два и даже в три этажа, предлагаемые сегодня проектировщиками для частного строительства, настолько разнообразны, что принять решение бывает нелегко. Но выбор конкретного варианта не всегда зависит только от желания заказчика, даже не ограниченного строгими рамками бюджета.



Приходится считаться и с той климатической зоной, где будет производиться строительство, и с геологическими особенностями грунта в данной местности, и с рельефом участка.



Наличие проекта на строящееся здание гарантирует, что все эти нюансы учтены, просчитаны несущие способности конструкций, подобраны оптимальные материалы для их возведения. Если строить дом «как получится», те или иные проблемы не заставят себя ждать. Это должны иметь в виду те, кто строит дом самостоятельно, предпочитая, в целях экономии, обойтись без проекта. Наша инструкция именно для них.



Иметь подвальный этаж в доме очень удобно. Он даёт возможность сосредоточить в нём все коммуникации: поставить бойлер, оборудовать питьевую скважину в подвале. вынести туда кухню с её вечными запахами. В помещении можно сделать бильярдную, или тренажёрный зал, бассейн, и даже теплицу (см. Теплица в подвале дома: бизнес идея.



Такая планировка дома позволяет уменьшить его этажность, а главное сэкономить площадь земельного участка, отведённую под застройку. Поэтому проект одноэтажного дома с подвалом, является наиболее востребованным вариантом. Но тут есть одно «но»: построить такой дом можно не в каждом регионе. Ведь есть же разница: в южных районах грунт промерзает всего на 50-70 см, а в Сибири на 2,2-2,5м.



Дом с надземным цокольным этажом.



Варианты фундамента.



В большинстве северных регионов строительство ведётся на свайных фундаментах, причём ростверк выступает над землёй не на 20-30 см, а на 2м. В такой ситуации, цокольный этаж не заглубляется, а полностью находится над уровнем земли, как на фото сверху. Подвалом же считается помещение, заглублённое в грунт не менее чем наполовину высоты стен.



В условиях вечной мерзлоты, строить дом с подвалом никому и в голову не придёт, а вот южанам проекты домов с мансардой и подвалом помогают решить многие бытовые вопросы. Строить дом с подвальным этажом противопоказано не только в суровых условиях Севера, но и на участках с высоким уровнем грунтовых вод. При их залегании ближе, чем 2,5 метра, лучше не рисковать, и не тратить средства на обустройство подвала под домом.



Проект мансардных домов с подвалом.



Даже сооружённая по всем правилам дренажная система не даёт стопроцентной защиты в ситуациях, когда УГВ поднимается в связи с интенсивным таянием снега, разливом близлежащей реки. Если подвал вас привлекает только в качестве овощехранилища, лучше построить тогда отдельный погреб, выбрав для него место на возвышении. Небольшое сооружение площадью 2х2м, гораздо проще и дешевле изолировать от влаги.



А ещё, проекты домов одноэтажных с подвалом или полуподвальным помещением, нежелательно привязывать к участку, расположенному на склоне холма, или у подножия горы. Причина всё та же – вода, только в этом случае не грунтовая, а поверхностная, которая будет стекать к дому с вершины.



Во всех остальных случаях подвал можно и нужно проектировать, а от того, как именно вы решили использовать это помещение (читайте Бизнес в подвале жилого дома: рассматриваем по всем правилам ), будет зависеть и способ его внутренней отделки.



Конструкция цокольного этажа.



С вопросом, как именно вы будете использовать подвальное помещение, следует определиться заранее, так как от этого будет зависеть высота стен. Для небольшого погреба или технического помещения, достаточно высоты двух метров.



Если же вы планируете обустроить полноценный жилой этаж, то высота потолка цокольного этажа не должна быть меньше 2,5м во всяком случае, СНиП 2.08.01*89 регламентирует именно эту цифру.



Конечно, частный дом – не многоэтажка, и никто не может обязать хозяина строго придерживаться действующих норм. Он может по своему усмотрению решить вопрос высоты помещений. Но делать это следует в пределах разумного: можно уменьшить высоту цокольных стен, если там будет гараж, или, допустим, санузлы и прачечная.



Проект дома с подвалом и мансардой.



Обустраивая в подвальном этаже зону для отдыха или занятий спортом, либо рабочий кабинет, имейте в виду, что потолок, высота которого ниже нормы, будет создавать давящее впечатление. Оно ещё и усиливается за счёт отсутствия в подвале окон. Если даже они и есть, то очень маленькие поэтому придётся решать ещё один, не менее важный вопрос, касающийся организации внутреннего освещения в подвале.



Проекты домов с мансардой и подвалом, дают возможность заказчику не задумываться над вопросами планировки и назначения помещений. В проектной документации за нас всё продумали, составили экспликацию материалов, и даже подсчитали их стоимость нужно лишь следовать проекту, не нарушая технологий производства строительных работ.



Обустройство подвала.



Определившись с выбором проекта, остаётся решить, кому доверить строительство. Если вы не располагаете достаточными знаниями и опытом, чтобы строить дом своими руками, придётся нанимать подрядчиков.



Будет ли это специализированная фирма, либо бригада частных строителей, неважно.



В любом случае, не стоит полностью полагаться на совесть исполнителей. Необходимо осуществлять постоянный контроль, особенно там, где производятся скрытые работы. Именно к этой категории конструкций относится фундамент, и от того, насколько правильно он выполнен, зависит и комфорт проживания в доме, и срок его службы в целом.



Проекты домов из пеноблоков, с подвалом.



Полноценный подвальный этаж можно устроить только на достаточно заглублённом ленточном фундаменте. Лента фундамента, на которую, собственно, и опираются стены подвала, может быть монолитной. Это достаточно сложная технология, и применяется она чаще при возведении многоэтажных зданий. Нужно делать опалубку; вязать арматуру; смешивать на месте, или доставлять готовый бетон, уплотнять его, а потом ещё выжидать 28 дней.



В малоэтажном строительстве, опорную ленту монтируют из сборного железобетона – так называемых, фундаментных подушек (ФЛ). Это и быстрее, и цена конструкции получается дешевле. Стены подвала могут возводиться из разных материалов. Под номером один – тоже сборный железобетон: фундаментные блоки ФБС (цельные) и ФБП (с замкнутыми пустотами). Есть и другие варианты, например, унифицированные блоки УДБ.



Стены подвала из блоков бетонных.



Хоть они тоже производятся из армированного бетона, к классу сборного железобетона они не относятся по той причине, что в результате их использования получается монолитная стена. Эти блоки тоже имеют отверстия, но не замкнутые, а сквозные. УДБ-блоки укладывают друг на друга таким образом, чтобы образовался единый канал, в который впоследствии устанавливается арматура и заливается бетон.



По большому счёту, эти блоки служат своеобразной несъёмной опалубкой для стен подвала. Такая стена выдерживает большие нагрузки, как на сжатие, так и на сдвиг, в ней нет таких стыков, как между блоками ФБС, которые потом нужно герметизировать. Монолитная конструкция имеет не только высокую прочность, но и более высокую стоимость.



Фундаментные блоки из керамзитобетона.



Монолитные стены подвала проектируют там, где строительство ведётся на сыпучем грунте, либо в регионе с повышенной сейсмичностью. Для одноэтажного дома, не создающего большой нагрузки на фундамент, можно использовать и более простой вариант. Речь идёт о блоках из лёгких бетонов, где в качестве наполнителя применяется не тяжёлый щебень, а керамзит, шлак, гранулы полистирола.



Обратите внимание! Даже если дом строится из пеноблоков, использовать их для возведения стен подвала нельзя. Под запретом все виды ячеистых бетонов – они не обладают достаточной прочностью, и, за счёт своей пористой структуры, интенсивно впитывают влагу.



А вот кирпич можно использовать любой – хоть глиняный, хоть силикатный. Только стены из него должны быть толще, так как прочностью армированного бетона кирпич не обладает. Итак, с конструкцией стен подвала разобрались. Пол подвала также требует самого пристального внимания, а его конструкция зависит от типа грунта, на котором строится дом.



Схема устройства сборного фундамента с подвалом.



Если он сухой, то по базовому грунтовому основанию выполняется стандартный дренаж: насыпается слой в 20 см крупнофракционного материала: щебня, гравия, битого кирпича, а поверх него идёт слой утрамбованного песка, толщиной 10 см. Далее, песчаную подушку застилают любым материалом, не пропускающим влагу: полиэтиленом, рубероидом, геотекстилем. Это нужно для того, чтобы в процессе бетонной подготовки основания, вода из раствора не впитывалась в песок.



Стяжка толщиной 10-15 см, должна армироваться стальной сеткой. Чтобы придать бетону водоотталкивающие свойства, в него вводятся соответствующие гидрофобные добавки. Есть составы, которые не только вводятся внутрь, но и используются для наружной обработки. При строительстве подвала, без этих составов не обойтись – их желательно добавлять и в растворы, используемые для монтажа блоков, для возведения кирпичной кладки.



Схема деревянного утеплённого пола в подвале.



Дальнейшие действия по монтажу пола, будут производиться, в зависимости от того, как именно вы планируете использовать подвальное помещение. В любом случае, пол нужно утеплить. Если он будет деревянным, по стяжке стелют рулонную мембрану или плёнку из вспененного полиэтилена, укладывают лаги, а между ними сыпучий или плитный утеплитель, желательно полимерный.



При использовании цокольного этажа под жилые помещения, пол обычно делают плиточным. Идеальным решением на этот случай, будет монтаж тёплого пола, например, водяного. Это тем более удобно, так как водонагреватель обычно располагается на этом же этаже. В толщу плиточного клея так же монтируют и электрические стержневые маты, и греющий кабель. Тема тёплого пола актуальна и в том случае, если в подвале предполагается сделать теплицу.



Утепление стен подвала снаружи.



Если же это будет обычный техэтаж, пол лучше сделать из керамзитобетона, который заливается поверх рулонной гидроизоляции, уложенной на стяжку, сделанную ранее. В любом случае, пол подвала представляет собой многослойную конструкцию, но он не всегда обустраивается по грунту. Его основанием могут являться и железобетонные перекрытия, либо доски, уложенные на лаги, которые, в свою очередь, опираются на кирпичные столбики. Последний вариант чаще используется при строительстве деревянных домов.



Самое пристальное внимание следует уделить и наружной гидроизоляции стен. На сухих грунтах бывает достаточно только обмазочной гидроизоляции, но гораздо более надёжно получается, если её комбинируют с оклейкой рулонным материалом. В нашей стране, в большинстве регионов грунт промерзает на 1-1,5метра. А это значит, что стены подвала тоже будут промерзать, и одной лишь внутренней теплоизоляции может оказаться недостаточно.



Отмостка и дренаж по периметру цоколя.



Поэтому, их утепляют и снаружи, используя для этой цели плитные утеплители, которые закладываются под финишную облицовку цоколя. В качестве дополнительной защиты фундамента от влаги, по периметру стен подвала обустраивают отмостку с уклоном, и сливом для дождевой воды. Она стекает сквозь решётки, попадая в водоотводные лотки. По ним вода отводится от здания в накопительную ёмкость, а затем насосом откачивается и удаляется в дренажные колодцы.



Есть и ещё один важный вопрос, который нельзя оставить без внимания. Речь идёт о перекрытии над подвалом. Оно одновременно служит потолком подвалу, и полом помещениям первого этажа. Если в подвале не планируется проводить отопление, разница температур с той и другой сторону перекрытия, будет способствовать образованию конденсата. Поэтому, необходимо сразу принять меры: обработать поверхность потолка кристаллизующей гидрофобной пропиткой и утеплить с помощью плит пенополистирола.



Потолок в бильярдной, расположенной в подвальном этаже.



Что касается финишной отделки подвального помещения, то она должна выполняться в соответствии с тем, как его планируется использовать. Хорошо продумать нужно освещение, так как дневного света в подвале практически нет. Идеальным вариантом для технического этажа будет устройство модульного потолка со встроенными растровыми светильниками.



Для кабинета или жилой комнаты лучше установить стеклянный потолок с внутренним освещением. Потолочная конструкция может быть и кессонная, с подсветкой по периметру – это позволит визуально скрыть недостаток высоты.



Как видите, вариантов масса, остаётся только принять решение о строительстве дома с подвалом.



Как хранить капусту в погребе знаем.



WP_Query Object ( [query] => Array ( [posts_per_page] => 1 [orderby] => rand ) [query_vars] => Array ( [posts_per_page] => 1 [orderby] => rand [error] => [m] => [p] => 0 [post_parent] => [subpost] => [subpost_id] => [attachment] => [attachment_id] => 0 [name] => [static] => [pagename] => [page_id] => 0 [second] => [minute] => [hour] => [day] => 0 [monthnum] => 0 [year] => 0 [w] => 0 [category_name] => [tag] => [cat] => [tag_id] => [author] => [author_name] => [feed] => [tb] => [paged] => 0 [meta_key] => [meta_value] => [preview] => [s] => [sentence] => [title] => [fields] => [menu_order] => [embed] => [category__in] => Array ( ) [category__not_in] => Array ( ) [category__and] => Array ( ) [post__in] => Array ( ) [post__not_in] => Array ( ) [post_name__in] => Array ( ) [tag__in] => Array ( ) [tag__not_in] => Array ( ) [tag__and] => Array ( ) [tag_slug__in] => Array ( ) [tag_slug__and] => Array ( ) [post_parent__in] => Array ( ) [post_parent__not_in] => Array ( ) [author__in] => Array ( ) [author__not_in] => Array ( ) [ignore_sticky_posts] => [suppress_filters] => [cache_results] => 1 [update_post_term_cache] => 1 [lazy_load_term_meta] => 1 [update_post_meta_cache] => 1 [post_type] => [nopaging] => [comments_per_page] => 50 [no_found_rows] => [order] => ) [tax_query] => WP_Tax_Query Object ( [queries] => Array ( ) [relation] => AND [table_aliases:protected] => Array ( ) [queried_terms] => Array ( ) [primary_table] => wp_posts [primary_id_column] => ID ) [meta_query] => WP_Meta_Query Object ( [queries] => Array ( ) [relation] => [meta_table] => [meta_id_column] => [primary_table] => [primary_id_column] => [table_aliases:protected] => Array ( ) [clauses:protected] => Array ( ) [has_or_relation:protected] => ) [date_query] => [request] => SELECT SQL_CALC_FOUND_ROWS FROM wp_posts WHERE 1=1 AND = 'post' AND = 'publish') ORDER BY RAND() LIMIT 0, 1 [posts] => Array ( [0] => WP_Post Object ( [ID] => 548 [post_author] => 2 [post_date] => 2015-06-11 11:36:02 [post_date_gmt] => 2015-06-11 07:36:02 [post_content] => [caption id="attachment_580" align="aligncenter" width="477"] Хранение капусты в погребе[/caption] Как правильно хранить капусту зимой в погребе знают далеко не все дачники и владельцы своих участков. При хранении нужно обеспечить сохранность не только ее внешнего вида, но и всех полезных свойств продукта как можно дольше. В статье предлагается познакомиться, как следует убирать капусту с грядок своими руками, способах хранения ее в погребах.



Полезные свойства капусты.



Прежде, чем ответить на вопрос как хранить капусту зимой в погребе, необходимо выяснить какие сорта ее могут храниться длительный срок, как высаживать и выращивать белокочанную капусту. В ее составе содержится много питательных и лечебных элементов. В ней много.



Помимо этого в капусте присутствуют.



Ряд аминокислот.



Витамины группы В, А, К, РР, витамин U противоязвенный.



Витамина С в капусте не меньше, чем в цитрусовых, а при кулинарной обработке и длительном хранении он не разрушается, чему воспрепятствует аскорбиген, который делает овощ достаточно важным источником в зимний и весенний периоды аскорбиновой кислоты.



Наличие до 1,5% клетчатки и грубых волокон препятствуют в кишечнике всасыванию холестерина, что снижает его уровень, а витамины Р и С способствуют укреплению стенок сосудов, что очень важно при лечении атеросклероза и для лечебного питания.



Выведению жидкости из организма способствует соли калия, что очень полезно при болезнях почек и сердца.



Белокочанную капусту рекомендуется употреблять для профилактики болезней желудочно-кишечного тракта, витамин U способен защищать слизистые оболочки кишечника и желудка от образования язв.



Капуста и ее сок помогают в нормализации обменных процессов, укрепляют нервную систему и обладают низкой калорийностью, не более 24 Ккал на 100 грамм, что помогает больным сахарным диабетом, с лишним весом справиться со своими недугами.



Наряду с большими положительными свойствами этот овощ имеет и некоторые противопоказания.



Грубые растительные волокна могут вызывать вздутие кишечника.



Капусту не стоит употреблять при энтеритах, панкреатите, колитах, при обострениях заболеваний желудка.



Как высаживать и выращивать белокочанную капусту.



Для выращивания овоща выбираются открытые участки, на которых плодородная почва с нейтральной или слабокислой реакцией. Осенью в них вносятся удобрения известкуются. Чтобы употреблять капусту в течение всего года, существуют ее разные сорта.



Ранний, для летнего употребления.



Средний, используется в осенний период.



Поздний сорт культуры берется для хранения в течение всего зимнего периода и весной до нового урожая.



Различаются соответствующие сорта по продолжительности периода вегетации и сроков посадки. Капуста представляет собой холодостойкое растение, семена ее прорастают при температуре от +3 до +5 °С, оптимальной для выращивания температурой является от +15 до +18 °С, ее спелые кочаны могут выдерживать заморозки до -5 °С. [caption id="attachment_581" align="aligncenter" width="470"] Рассада капусты для высадки в грунт[/caption] Убирают ранние сорта по мере созревания, остальные - осенью до наступления морозов. Совет: Собирая урожай, необходимо на кочане оставлять от двух до трех кроющих листов, которые смогут защитить его от механических повреждений и заболеваний. Инструкция по сбору урожая указывает, что.



Срезать капусту необходимо острым ножом, оставляя кочерыжку длиной не менее одного сантиметра.



Сбор лучше проделывать в сухую погоду, иначе кочаны придется высушивать перед отправкой на хранение в погреб.



Хранить лучше овощи небольших размеров с плотной головкой, без трещин.



Совет: Не стоит убирать капусту раньше срока, она будет сильно вянуть. При позднем сборе кочаны могут промерзнуть и при хранении начнут лопаться. Если плоды промерзли, следует подождать пока кочаны полностью оттают и просохнут.



Как хранить свежую капусту в погребе.



Погреб – лучшее место, где может храниться капуста . Здесь, как правило, низкая температура, но не ниже нуля градусов, очень высокая влажность. Перед закладкой урожая подготавливается помещение погреба к зиме. в нем должно быть чисто и сухо. Стены должны быть без плесени и грибков, помещение необходимо проветривать минимум один раз в месяц. Цена таких процедур небольшая, а пользы от него будет достаточно много. Совет: Продлить сохранность капусты могут помочь: припудривание кочанов мелом, подсушивание верхних слоев кочана, использование глиняной маски. Для двух последних методов капусту лучше брать с корнями. После подготовки погреба можно начинать укладку капусты для длительного хранения. Это можно сделать несколькими способами.



Все кочаны укладываются в мешок или коробку и хранятся в них . Недостатком этого метода является недостаточный доступ к овощам воздуха, что может их быстро испортить, особенно если они были плохо просушены.



Можно изготовить деревянный помост . а овощи выложить на него в виде пирамиды. Таким образом будет обеспечен хороший доступ воздуха. Недостатком способа является неудобства при доставании конкретного кочана, например, если он подгнил, а находится не в верхнем ряду.



Исключает недостатки первых двух способов – хранение капусты на деревянных полочках . когда кочаны раскладываются в один ряд.



Хорошо сохраняется капуста в песке . В этом случае кочаны капусты помещаются в мешок или коробку и пересыпаются песком, или насыпается песок горкой на пол, а в него зарывается капуста.



Кочаны можно подвесить в погребе . но они не должны соприкасаться между собой, для предотвращения гниения овощей. Для этого понадобятся веревки, несколько грубых досок, нож и гвозди.



Хорошо подходит хранение капусты с корнями в глиняной маске . В этом случае кочан оставляется без верхних зеленых листьев и смазывается раствором глины, консистенция которой, как тесто для оладий, так, чтобы листья не просвечивались. Затем кочаны подвешиваются на улице до тех пор пока глиняная маска полностью не просохнет. После этого головки перевешиваются в погреб.



Кочаны без корней, но с зелеными верхними листьями, можно подвесить к жерди . В этом случае овощи соединяются попарно и подвешиваются.



Хранить капусту можно в деревянных или решетчатых пластиковых ящиках . Берется примерно 10 головок и укладываются в ящики кочерыжками во внутрь, как показано на фото. Кочерыжки нижних головок находятся сверху, а верхних – внизу. Ящики должны храниться в шахматном порядке на полках.



[caption id="attachment_582" align="aligncenter" width="478"] Хранение капусты в ящиках[/caption.



Можно каждый кочан обернуть бумагой . любой кроме газеты, и поместить в полиэтиленовый пакет, не завязывая его при этом.



Капуста прикапывается во влажной почве с корнями . для этого берется ведро или большой пакет, и помещается в погреб. Этот вариант больше подходит для сортов капусты с красными кочанами или белокочанной.



Как хранить правильно квашеную капусту.



Хранение квашеной капусты достаточно сложный процесс, подразумевающий иные правила, чем хранение обычной свежей капусты . Это объясняется тем, что в процессе квашения происходит брожение, в котором принимают активное участие микроорганизмы. В процессе хранения необходимо.



Температура в погребе должна быть 0 градусов. Хотя квашеная капуста своих ценных свойств не теряет при понижении температуры, но при оттаивании ее, а после этого повторном замерзании сильно понижается наличие витамина С.



Совет: Употреблять в пищу квашеную капусту нужно сразу же, как только она оттаяла, при большом ее количестве нельзя допускать повторного замораживания продукта.



В той емкости, где хранится и квасится капустная масса, она должна быть полностью покрыта рассолом. Но не выступать поверх него. В противном случае будет разрушаться витамин С, который без рассола долго не сохраняется.



Доставать ее из емкости нужно непосредственно перед употреблением. Оставшаяся в кадке или бочке капуста разравнивается, сверху кладется гнет, для полного ее покрытия рассолом, закрывается крышкой до следующего раза.



Квашеную капусту, время от времени, необходимо посыпать одной столовой ложкой сахара, который под воздействием микроорганизмов превращается в уксус, уберегающего капусту от порчи. В продукт по возможности можно добавить ягоды клюквы или брусники, они оказывают хорошее влияние на процесс хранения такого продукта.



При этом часто возникает проблема возникновения плесени на квашеной капусте, которая превращает ее в дряблую, невкусную субстанцию.



Горчица и хрен с этой плесенью справляется отлично. Плесени не будет, насыщеннее станет вкус продуктов, если горчичным порошком посыпать соленые или квашеные продукты, находящиеся в кадке или банке.



Использовать можно и семена горчицы. В этом случае они засыпаются в марлю или тонкую ткань и опускаются в емкость с продуктами. Мешочек с семенами нужно стараться просунуть в емкость как можно глубже и оставить его между плодами.



Хорошо помогает и хрен. Тонкая его стружка, посыпается сверху емкости, она убивает плесень, а вкус продуктов улучшает.



Какие способы хранения свежей и кислой капусты ещё существуют можно подробно увидеть на видео. [post_title] => Как хранить капусту в погребе - знаем, умеем, практикуем [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => kak-hranit-kapustu-v-pogrebe-82 [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2016-02-17 14:26:48 [post_modified_gmt] => 2016-02-17 10:26:48 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => [menu_order] => 0 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 3 [filter] => raw [robotsmeta] => index,follow ) ) [post_count] => 1 [current_post] => -1 [in_the_loop] => [post] => WP_Post Object ( [ID] => 548 [post_author] => 2 [post_date] => 2015-06-11 11:36:02 [post_date_gmt] => 2015-06-11 07:36:02 [post_content] => [caption id="attachment_580" align="aligncenter" width="477"] Хранение капусты в погребе[/caption] Как правильно хранить капусту зимой в погребе знают далеко не все дачники и владельцы своих участков. При хранении нужно обеспечить сохранность не только ее внешнего вида, но и всех полезных свойств продукта как можно дольше. В статье предлагается познакомиться, как следует убирать капусту с грядок своими руками, способах хранения ее в погребах.



Полезные свойства капусты.



Прежде, чем ответить на вопрос как хранить капусту зимой в погребе, необходимо выяснить какие сорта ее могут храниться длительный срок, как высаживать и выращивать белокочанную капусту. В ее составе содержится много питательных и лечебных элементов. В ней много.



Помимо этого в капусте присутствуют.



Ряд аминокислот.



Витамины группы В, А, К, РР, витамин U противоязвенный.



Витамина С в капусте не меньше, чем в цитрусовых, а при кулинарной обработке и длительном хранении он не разрушается, чему воспрепятствует аскорбиген, который делает овощ достаточно важным источником в зимний и весенний периоды аскорбиновой кислоты.



Наличие до 1,5% клетчатки и грубых волокон препятствуют в кишечнике всасыванию холестерина, что снижает его уровень, а витамины Р и С способствуют укреплению стенок сосудов, что очень важно при лечении атеросклероза и для лечебного питания.



Выведению жидкости из организма способствует соли калия, что очень полезно при болезнях почек и сердца.



Белокочанную капусту рекомендуется употреблять для профилактики болезней желудочно-кишечного тракта, витамин U способен защищать слизистые оболочки кишечника и желудка от образования язв.



Капуста и ее сок помогают в нормализации обменных процессов, укрепляют нервную систему и обладают низкой калорийностью, не более 24 Ккал на 100 грамм, что помогает больным сахарным диабетом, с лишним весом справиться со своими недугами.



Наряду с большими положительными свойствами этот овощ имеет и некоторые противопоказания.



Грубые растительные волокна могут вызывать вздутие кишечника.



Капусту не стоит употреблять при энтеритах, панкреатите, колитах, при обострениях заболеваний желудка.



Как высаживать и выращивать белокочанную капусту.



Для выращивания овоща выбираются открытые участки, на которых плодородная почва с нейтральной или слабокислой реакцией. Осенью в них вносятся удобрения известкуются. Чтобы употреблять капусту в течение всего года, существуют ее разные сорта.



Ранний, для летнего употребления.



Средний, используется в осенний период.



Поздний сорт культуры берется для хранения в течение всего зимнего периода и весной до нового урожая.



Различаются соответствующие сорта по продолжительности периода вегетации и сроков посадки. Капуста представляет собой холодостойкое растение, семена ее прорастают при температуре от +3 до +5 °С, оптимальной для выращивания температурой является от +15 до +18 °С, ее спелые кочаны могут выдерживать заморозки до -5 °С. [caption id="attachment_581" align="aligncenter" width="470"] Рассада капусты для высадки в грунт[/caption] Убирают ранние сорта по мере созревания, остальные - осенью до наступления морозов. Совет: Собирая урожай, необходимо на кочане оставлять от двух до трех кроющих листов, которые смогут защитить его от механических повреждений и заболеваний. Инструкция по сбору урожая указывает, что.



Срезать капусту необходимо острым ножом, оставляя кочерыжку длиной не менее одного сантиметра.



Сбор лучше проделывать в сухую погоду, иначе кочаны придется высушивать перед отправкой на хранение в погреб.



Хранить лучше овощи небольших размеров с плотной головкой, без трещин.



Совет: Не стоит убирать капусту раньше срока, она будет сильно вянуть. При позднем сборе кочаны могут промерзнуть и при хранении начнут лопаться. Если плоды промерзли, следует подождать пока кочаны полностью оттают и просохнут.



Как хранить свежую капусту в погребе.



Погреб – лучшее место, где может храниться капуста . Здесь, как правило, низкая температура, но не ниже нуля градусов, очень высокая влажность. Перед закладкой урожая подготавливается помещение погреба к зиме. в нем должно быть чисто и сухо. Стены должны быть без плесени и грибков, помещение необходимо проветривать минимум один раз в месяц. Цена таких процедур небольшая, а пользы от него будет достаточно много. Совет: Продлить сохранность капусты могут помочь: припудривание кочанов мелом, подсушивание верхних слоев кочана, использование глиняной маски. Для двух последних методов капусту лучше брать с корнями. После подготовки погреба можно начинать укладку капусты для длительного хранения. Это можно сделать несколькими способами.



Все кочаны укладываются в мешок или коробку и хранятся в них . Недостатком этого метода является недостаточный доступ к овощам воздуха, что может их быстро испортить, особенно если они были плохо просушены.



Можно изготовить деревянный помост . а овощи выложить на него в виде пирамиды. Таким образом будет обеспечен хороший доступ воздуха. Недостатком способа является неудобства при доставании конкретного кочана, например, если он подгнил, а находится не в верхнем ряду.



Исключает недостатки первых двух способов – хранение капусты на деревянных полочках . когда кочаны раскладываются в один ряд.



Хорошо сохраняется капуста в песке . В этом случае кочаны капусты помещаются в мешок или коробку и пересыпаются песком, или насыпается песок горкой на пол, а в него зарывается капуста.



Кочаны можно подвесить в погребе . но они не должны соприкасаться между собой, для предотвращения гниения овощей. Для этого понадобятся веревки, несколько грубых досок, нож и гвозди.



Хорошо подходит хранение капусты с корнями в глиняной маске . В этом случае кочан оставляется без верхних зеленых листьев и смазывается раствором глины, консистенция которой, как тесто для оладий, так, чтобы листья не просвечивались. Затем кочаны подвешиваются на улице до тех пор пока глиняная маска полностью не просохнет. После этого головки перевешиваются в погреб.



Кочаны без корней, но с зелеными верхними листьями, можно подвесить к жерди . В этом случае овощи соединяются попарно и подвешиваются.



Хранить капусту можно в деревянных или решетчатых пластиковых ящиках . Берется примерно 10 головок и укладываются в ящики кочерыжками во внутрь, как показано на фото. Кочерыжки нижних головок находятся сверху, а верхних – внизу. Ящики должны храниться в шахматном порядке на полках.



[caption id="attachment_582" align="aligncenter" width="478"] Хранение капусты в ящиках[/caption.



Можно каждый кочан обернуть бумагой . любой кроме газеты, и поместить в полиэтиленовый пакет, не завязывая его при этом.



Капуста прикапывается во влажной почве с корнями . для этого берется ведро или большой пакет, и помещается в погреб. Этот вариант больше подходит для сортов капусты с красными кочанами или белокочанной.



Как хранить правильно квашеную капусту.



Хранение квашеной капусты достаточно сложный процесс, подразумевающий иные правила, чем хранение обычной свежей капусты . Это объясняется тем, что в процессе квашения происходит брожение, в котором принимают активное участие микроорганизмы. В процессе хранения необходимо.



Температура в погребе должна быть 0 градусов. Хотя квашеная капуста своих ценных свойств не теряет при понижении температуры, но при оттаивании ее, а после этого повторном замерзании сильно понижается наличие витамина С.



Совет: Употреблять в пищу квашеную капусту нужно сразу же, как только она оттаяла, при большом ее количестве нельзя допускать повторного замораживания продукта.



В той емкости, где хранится и квасится капустная масса, она должна быть полностью покрыта рассолом. Но не выступать поверх него. В противном случае будет разрушаться витамин С, который без рассола долго не сохраняется.



Доставать ее из емкости нужно непосредственно перед употреблением. Оставшаяся в кадке или бочке капуста разравнивается, сверху кладется гнет, для полного ее покрытия рассолом, закрывается крышкой до следующего раза.



Квашеную капусту, время от времени, необходимо посыпать одной столовой ложкой сахара, который под воздействием микроорганизмов превращается в уксус, уберегающего капусту от порчи. В продукт по возможности можно добавить ягоды клюквы или брусники, они оказывают хорошее влияние на процесс хранения такого продукта.



При этом часто возникает проблема возникновения плесени на квашеной капусте, которая превращает ее в дряблую, невкусную субстанцию.



Горчица и хрен с этой плесенью справляется отлично. Плесени не будет, насыщеннее станет вкус продуктов, если горчичным порошком посыпать соленые или квашеные продукты, находящиеся в кадке или банке.



Использовать можно и семена горчицы. В этом случае они засыпаются в марлю или тонкую ткань и опускаются в емкость с продуктами. Мешочек с семенами нужно стараться просунуть в емкость как можно глубже и оставить его между плодами.



Хорошо помогает и хрен. Тонкая его стружка, посыпается сверху емкости, она убивает плесень, а вкус продуктов улучшает.



Какие способы хранения свежей и кислой капусты ещё существуют можно подробно увидеть на видео. [post_title] => Как хранить капусту в погребе - знаем, умеем, практикуем [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => kak-hranit-kapustu-v-pogrebe-82 [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2016-02-17 14:26:48 [post_modified_gmt] => 2016-02-17 10:26:48 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => [menu_order] => 0 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 3 [filter] => raw [robotsmeta] => index,follow ) [comment_count] => 0 [current_comment] => -1 [found_posts] => 312 [max_num_pages] => 312 [max_num_comment_pages] => 0 [is_single] => [is_preview] => [is_page] => [is_archive] => [is_date] => [is_year] => [is_month] => [is_day] => [is_time] => [is_author] => [is_category] => [is_tag] => [is_tax] => [is_search] => [is_feed] => [is_comment_feed] => [is_trackback] => [is_home] => 1 [is_404] => [is_embed] => [is_paged] => [is_admin] => [is_attachment] => [is_singular] => [is_robots] => [is_posts_page] => [is_post_type_archive] => [query_vars_hash:WP_Query:private] => 6129f5cdc20b4c1e94260eff05cd3b0b [query_vars_changed:WP_Query:private] => [thumbnails_cached] => [stopwords:WP_Query:private] => [compat_fields:WP_Query:private] => Array ( [0] => query_vars_hash [1] => query_vars_changed ) [compat_methods:WP_Query:private] => Array ( [0] => init_query_flags [1] => parse_tax_query.



18 августа 2016.

(голосов:0)
Похожие статьи
Как построить подвал в частном доме
Как построить подвал в частном доме. Классификация подвалов и погребов. Строительство подвала....
Как оборудовать подвал в коттедже
Как оборудовать подвал в коттедже. 20 августа 2012. Ни один загородный дом не обходится без...
Погреб из кирпича своими руками: подробное руководство
Погреб из кирпича своими руками: подробное руководство. Современные погреба позволяют создать...
Бетонные блоки для стен подвалов: кладка своими руками - руководствуемся СН ...
Бетонные блоки для стен подвалов: кладка своими руками руководствуемся СНИП. Блоки бетонные для...
В чем состоит ремонт подвала?
В чем состоит ремонт подвала. Подвалом называют помещение, расположенное ниже поверхности земли....
Комментарии
Реальные факты и маркетинговые мифы о деревянных домах
Реальный бизнес
Производство стройматериалов
Размеры газоблока
Размер керамзитоблока
Наш партнер
Расчет количества кирпича и блоков для строительства дома
РЕМОНТ КВАРТИР КАРАГАНДА
Рациональна ли облицовка стен дома из газобетона кирпичом?
Реклама натяжных потолков – делаем правильный выбор
Ремонт и обшивка потолка, стен и пола
{title}
Расчет блоков и кирпича. При строительстве дома каждого из нас волнует...
 admin    75    04.08.17
{title}
Натяжные потолки. Поэтому на начальном этапе развития бизнеса натяжные...
 admin    72    03.08.17
{title}
Ремонт квартир, домов и коттеджей в Сочи под ключ: до 3 лет гарантии на...
 admin    88    31.07.17
{title}
Работа после стажировки. скачать фото. Стажировка в рамках проекта...
 admin    72    31.07.17
{title}
Разновидности потолочных люстр для натяжных потолков: 41 фото оригинальных...
 admin    93    30.07.17
{title}
Современный выбор – это натяжные потолки. Современный выбор это натяжные...
 admin    71    05.08.17
{title}
Расчет количества блоков для строительства дома. Разнообразие...
 admin    84    04.08.17
{title}
Расчет фундамента для дома из кирпича. Расчет фундамента для дома из...
 admin    76    01.08.17
{title}
Звукоизоляция стен и пола квартиры своими руками. Наверное, многие...
 admin    64    28.07.17
{title}
Ремонт квартир проводка. В худшем случае у вас получится аляповатый...
 admin    77    26.07.17
Copyright © 2017